"Пушистик" с яблоками и ореховым штрейзелем

Изображение:

Вкусы:
мягкий пушистый

Ингридиенты:

• Тесто:
• 3 ст.л. молока
• 2 ч.л. сухих дрожжей
• 50 г сахара
• 2 яйца комнатной температуры
• 1.5 ч.л. ванили
• 200 г муки
• ? ч.л. соли
• 90 г размягченного сливочного масла
• щепотка желтого пищевого красителя
• Начинка:
• 1-2 яблока
• 1 ч.л. лимонного сока
• 2ст.лож. варенья или джема (у меня клюква+черная смородина)
• Штрейзель:
• 25г масла или маргарина
• 25г муки
• 25г сахара
• горсть молотых орехов (у меня миндаль и кешью)
• 50-70г сливочного масла для верха
• сахарная пудра и корица для посыпки

Способ приготовления:

• Молоко слегка подогреть, растворить дрожжи, добавить сахар, яйца, краситель и ваниль. Муку просеять с солью и добавить к дрожжевой массе. Мешать 1 минуту. Добавить масло и снова месить минуту. Закрыть пленкой и дать подойти около 2 часов.
• Дно формы (диаметр 20см) выложить бумагой для выпечки. Выложить тесто, разровнять.
• Яблоки порезать дольками, сбрызнуть соком лимона. Выложить веером на тесто, отступая 1-2см от края. Смазать сверху вареньем и посыпать штрейзелем (растереть в крошку масло, муку и сахар, добавить орехи, перемешать). Разложить по поверхности пирога кусочки масла. дать постоять под пленкой 30 минут. Выпекать при 180 градусах около 30-40 минут. Остывший пирог посыпать пудрой с корицей.