Борщик по-Севастопольски

Изображение:

Время приготовления:
60

Ингридиенты:

• половина вилка капусты
• полторы морковки
• 1 свекла
• 1 большая луковица
• две картофелины средние
• 1 стакан фасоли
• 3 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки томатной пасты
• соль, перец по вкусу.
• Зелень: пучок петрушки и полпучка укропа.

Способ приготовления:

• Завариваем фасоль кипятком, сразу ставим на огонь.
• Пока фасоль кипит, шинкуем капусту, свеклу, морковку, лук.
• Когда фасоль полуготова, опускаем к ней свеклу.
• Через 5 минут добавляем капусту и морковь.
• Обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем в него перец, соль и томатную пасту. Отставляем.
• Так как, пока занимались зажаркой, прошло минут 10, можно положить в кастрюлю порезанный кубиками картофель. Варим борщик еще 20 минут. Пробуем фасоль. Когда она готова, добавляем в кастрюлю зажарку, даем покипеть еще минут пять, потом сыплем мелко нарубленную зелень и оставляем.
• Даем еще минут 15 настояться и можно подавать на стол.