Печенье "Кофейные бискотти"

Изображение:

Время приготовления:
85

Вкусы:
незабываемый

Ингридиенты:

• 280 г муки
• 1/2 ч л разрыхлителя
• щепотка соли
• 2 яйца
• 130 г сахара
• 1/2 ч л ванильных капель
• 1 чашка любимых сухофруктов (если крупные - нарезать)

Способ приготовления:

• Муку, соль и разрыхлитель смешать в одной миске.
• Яйца взбить с сахаром и ванильными каплями.
• Соединить сухую и яичную смеси.
• Добавить сухофрукты. Вымесить. ЕСЛИ ГУСТО - добавить 1 ст л воды.
• Духовку разогреть до 180*.
• Из теста сформировать "багет", выложить на противень, выложенный бумагой для выпечки. Выпекать 35 мин до цвета корочки "кофе с молоком" (первые 10 мин - конвекция+гриль; 15-20 мин только конвекция). Понизить до 100* и до 10 мин сушить на конвекции.
• Достать "багет" из духовки и 10 мин дать остыть на решетке.
• Духовку не выключать. Повысить температуру до 160*.
• Остывщий "багет" нарезать очень острым ножом наискосок на "сухарики" до 1 см толщиной.
• Выложить всю эту душистость опять на бумагу и сушить в духовке при 160* в режиме конвекции 10 мин каждую сторону.
• Остудить на решетке.