Вкусная рыбная запеканка с рисом

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
рыбный

Ингридиенты:

• Свежая рыба (у меня горбуша) - 1 кг.
• рис - 1 стакан.
• лук - 1 большая головка.
• чеснок - 3 зубчика.
• яйцо - 3 шт.
• сметана - 200 гр.
• сыр твердый - 100 гр.
• зелень
• соль,перец
• растительное масло для обжаривания

Способ приготовления:

• Рыбу отварить в подсоленной воде и отделить от костей.
• Рис отварить (рис должен быть рассыпчатый).
• Лук и чеснок мелко накрошить и обжарить в небольшом количестве растительного масла и соединить с рисом.
• Два яйца разделить на желтки и белки,белки взбить в крепкую пену и добавить к рису.
• Заливка:
• Два желтка и одно яйцо взбить со сметаной,добавить натертый на крупной терке сыр,посолить ,поперчить,добавить зелень.
• В форму смазанную маслом выкладываем рис,сверху выкладываем мелкими кусочками рыбу и утрамбовываем.Заливаем заливкой,равномерно ее распределяя по всей поверхности .
• Выпекаем в разогретой духовке при 180 град. 20-25 минут до зарумянивания верха.