"Паэлья" (spanische Paella)

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
просто обалденный

Ингридиенты:

• 200г свинины (Geschnetzeltes)
• 2 куриных лапки
• 100мл оливкового масла
• 1 лук
• 1 болгарский перец
• 1 помидор
• 3/4л куриного бульона
• 300г риса
• 150г полукопченой, чесночной колбаски
• несколько крупных креветок (штучки 4-6)
• 8 мидий
• 150г зеленого горошка
• 1 лимон
• 1/2 ч.л. черного перца
• 1/2 ч.л. белого перца
• 1г (1 доза) шафрана
• 1ст.л мелко нарезанного чеснока (я взяла сухой)
• немного приправы для курицы гриль (можно любую другую, или же по старинке красный, черный перец и соль с чесноком)
• соли в рецепте нету, но я все равно добавила по вкусу

Способ приготовления:

• Прогреваем духовку на 200градусов.
• Куриные лапы режим пополам. Свинину и болгарский перец режим полосочкой. Лук полукольцами. Помидор мелкими квадратиками.
• Курицу и мясо посыпаем приправой для курицы гриль и обжариваем на оливковом масле. Вынимаем и убираем в сторону.
• Лук, чеснок, болгарский перец, горох и помидор тушим в масле из под мяса. Добавляем рис и заливаем бульоном.
• Кладем шафран и перец. Соль можно добавить по вкусу. Доводим до кипения постоянно помешивая.
• Снимаем сковороду с плиты, кладем на рис мясо, морепродукты и колбаску. Убираем в духовку на 30 минут (без крышки)
• Перед подачей на стол, украсить дольками лимона.
• Приятного аппетита.
• Конечно можно приготовить и не запекая, для этого надо только обжарить быстро креветки и рис с овощами варить 20минут. Потом положить мясо, колбасу и морепродукты и подержать на медленном огне, под крышкой, еще минут 15.