Зефирный торт «Мальвина»

Изображение:

Вкусы:
сладкий, зефирный

Ингридиенты:

• Рецепт зефирного торта "Мальвина".
• зефир - 1 кг
• орехи - 1 стакан
• молоко - 3/4 стакана
• сахар - 4 ст. ложки
• яйца - 2 шт.
• сливочное масло - 200 г
• цедра - 1/2 лимона

Способ приготовления:

• В кастрюльке слегка взбить венчиком яйца. Вскипятить молоко с сахаром и, помешивая, тонкой струйкой, влить в яйца. Довести смесь до загустения на водяной бане. Остудить. Натереть цедру с половины лимона, взбить сливочное масло и смешать. Понемногу добавляя яично-молочную смесь в масло, взбить крем, чтобы он стал пышным. Разделить зефир на половинки. В разъемную форму для торта выложить слой зефира выпуклой стороной вверх. Разрезать несколько половинок на дольки и заполнить пустоты. Выложить 1/2 часть крема, разровнять, посыпать рублеными орехами. Затем уложить еще слой зефира, также заполняя пустоты, смазать оставшимся кремом, посыпать орехами. Можно украсить торт киви, консервированными персиками, ягодами. Торт герметично закрыть и убрать в холодильник не менее, чем на сутки. Этот торт может оставаться свежим в течение недели.