БАКЛАЖАННАЯ СПАМА И ЯЙЦА С ЖАРЕНЫМ КАРТОФЕЛЕМ

Изображение:

Время приготовления:
20

Вкусы:
баклажан, перец, лук, яйца

Ингридиенты:

• 400 гр.картошки
• 8 яиц
• 250 гр.баклажан
• 2 пучка зелёного лука
• 1 перец жёлтый болгарский(можно любой)
• 2 зубца чеснока
• 4 лож.оливкового масла
• 1 лож.базилика
• соль,перец

Способ приготовления:

• 1.Отварить картошку в мундирах
• 2.Баклажан порезать не кубики,перец дольками,чеснок тоже на дольки,лук кольцами,базилик тоже на мелко,яйца взбить венчиком.
• 3.Итак приступаем:в сковороду нальем оливковое масло и жарим на нем 5 мин.баклажаны,дальше кладём перец болгарский и жарим еще 5 мин.потом кладем лук с чесноком и жарим до мягкости еще 1-2 мин.
• 4.Когда все будет прожаренным заливаем яйцами и посыпаем базиликом и жарим пока яйца не схватятся,и выключаем плиту.
• 5.картошку в мундире чистим,и режим на четвертинки на раст.масле обжариваем картошку до золотого цвета.
• 6.На тарелку выложить баклажаны картошку и украсить базиликом.
• 7.Вот и все.Приятного аппетита.