Крымские чебуреки.

Изображение:

Вкусы:
нежный очень вкусный

Ингридиенты:

• Для теста:
• 3 стакана муки(стакан 250 мл.)
• 8 ст.ложек растительного масла
• 1/2 ч.л.соли
• 1/4 ч.л.сахара
• 1 стакан воды
• 50 г.водки
• Для начинки:
• Ваш любимый фарш.

Способ приготовления:

• Весь процесс приготовления чебурков я тписывать не буду-тут столько много рецептов чебуреков,думаю в этом нет неоходимости.
• Сегодня делала чебуреки по этому рецепту-тесто великолепное!
• По этому решила поделиться с вами этим рецептом.Опишу только приготовление теста,ну и естсественно его рецепт расскажу.
• И так,приступим:
• В чашку всыпем просеянную муку,сделаем углубление в середине.Всыпаем в углубление соль,сахар,вливаем 8 столовых растительного масла( я брала оливковое)сюда же вливаем не совсем полный стакан води и 50г.водки.Замешиваем тесто( я замешиваю тесто в тестомешалке)Если видете,что воды маловато,то долейте чуток-лучше добавлять воду столовой ложкой,что бы не получилось слишком мягкое тесто.
• Тесто получается чуть мягче,чем на лапшу.Очень приятное на ощупь,нежное.
• Накрываем тесто чашкой и оставляем на коке-то время,ещё раз замесить и дать опять полежать и так несколько раз-чем дольше лежит тесто и мы его подминаем,тем лучше оно становится.Моё тесто лежало примерно часа 3.
• Теперь готовое тесто делим на 2 части-одну кладём опять под чашку,а вторую скатываем в колбаску,нарезаем одинаковые кусочки,чуть больше грецкого ореха,сктываем шарики и раскатываем шарики тоненько-1,5-2 мл.Тесто раскатывается очень легко,подсыпать муку почти не нужно во время раскатки.
• На раскатанный сочень теста( см.15 примерно в диаметре) кладём начинку на одну половину,и формуем чебуреки.Я на начинку клала тоненький кусочек сливочного масла,получилось очень сочно и вкусно.Фарш у меня был индюшиный.
• Чебуреки получаются очень вкусные-тесто мягкое,слегка хрустящее и рассыпчатое.
• Приятного аппетита!!!