голубцы домашнии

Изображение:

Ингридиенты:

• фарш мясной / говядина 150гр.+ свинина 200гр.,можно добавить сала,чем жирнее фарш тем он мягче /
• 1 луковица
• 0,5 стакана гречки / можно заменить рисом /
• 1 яйцо
• соль,перец,петрушка,чеснок,лавровый лист
• 0,5 стак.томата
• 1 стак.сметаны
• 1 кочан капусты
• бульон или вода

Способ приготовления:

• капусту опустить в кипящюю воду на 5-7 мин.вытащить в друшлак чтобы вода стекла,отделить листья от кочана.
• фарш смешать с перемолотым или мелко нарезаным луком,яйцом,гречкой,посалить ,поперчить и хорошо перемешать.
• сделать голубцы и плотно уложить в казан /кастрюлю /
• томат немного обжарить ,посолить и добавить 1ч.лож. сахара чтобы вкус был кисло сладкий, добавить сметану и развести бульоном до нужного количества.соус должен покрывать голубцы,но так чтобы их было видно.добавляем лавровый лист и чеснок / целый зубчик,я затем его вынемаю /
• ставим на огонь ,когда закипит прикрутить огонь до очень медленого и с закрытой крышкой варить до готовности.время варки зависит от размера голубцов,фарша,примерно 90 минут.готовые голубцы должны быть мягкими но целыми.
• за 5 мин до окончания добавить мелко порезаную петрушку.