Кальцончелли

Изображение:

Вкусы:
дрожжевое тесто, помидоры, моцарелла, ветчина, салями

Ингридиенты:

• 300 г муки
• 0,5 ч л сахара
• 0,5 ч л соли
• 7 г свежих дрожжей
• 180 мл тёплой воды
• 1 ст л манки
• Начинка:
• 2 крупных помидора
• 150 г моцареллы
• 100 г ветчины
• 50 г салями
• 4 ст л растительного масла
• немного тёртого твёрдого сыра

Способ приготовления:

• Дрожжи развести в тёплой воде, добавить сахар и дать постоять минут 5.
• Просеянную муку смешать с солью, добавить дрожжи и вымесить тесто. Собрать в шар, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.
• По истечении этого времени тесто обмять, оставить ещё раз на 20-30 минут.
• Пока тесто подходит приготовим начинку. Вымытые помидоры и моцареллу порезать кубиками.
• Ветчину и салями порезать брусочками.
• Смешать ветчину, салями, помидоры и моцареллу, добавить растительное масло и перемешать.
• Из теста сформировать три шарика. Каждый из них раскатать в круглую тонкую лепёшку. Немного присыпать манкой.
• На половину теста выложить треть начинки, закрыть второй половиной и защипать края. Аналогично формуем ещё две пиццы.
• Пиццы выкладываем на смазанный растительным маслом противень, смазываем растительным маслом и посыпаем сыром.
• Выпекаем 20 минут при 200 градусах.
• Приятного аппетита!