Итальянский хлебный салат

Изображение:

Вкусы:
острый, свежий

Ингридиенты:

• 100-150гр "вчерашнего" хлеба, желательно грубого помола
• 3 средних помидорчика
• 1 огурец
• Петрушка
• Перья зеленого лука
• 1-2 зубчика чеснока
• 1 луковица
• Масло растительное
• Уксус
• Горчица.

Способ приготовления:

• Предвижу, что взглянув на набор продуктов, может возникнуть справедливый вопрос: а что тут сугубо итальянского?
• ответ: НЕ_ЗНАЮ :) рецепт взят из журнала "Вкусно и Легко" под грифом "Итальянская классика",
• так что не обессудьте, название и идея подсмотрены.
• В принципе, особо эксклюзивного в этом салате ничего нет, на вкус — свеженький и остренький, ну и конечно хлебные крошки придают какую-то новизну..
• Хлеб: обрезать корочки, смочить в холодной воде, так чтобы хлеб стал мягкий, но не расквасился, раскрошить пальчиками в мелкую крошку
• Помидоры: нарезать крестообразно, залить на 1 минуту кипятком, снять кожицу, разрезать, удалить семена и нарезать мелкими кубиками
• Огурец: нарезать мелкими кубиками
• Лук репчатый и зеленый: нарезать мелко
• Чеснок: продавить через пресс
• Смешать нарезанные овощи и хлебные крошки. Дать настояться в холодильнике 1-2 часа.
• Теперь заливка:
• 2 ст. ложки растительного масла + 2 ст. ложки оливкового (или можно без него, только на растительном)
• 1 ст.ложка уксуса
• 1ч.л горчицы
• все смешать венчиком
• Заправить салать заливкой и добавить нарезанную петрушку
• Салат готов. При подаче на стол выложить горкой на широкое блюдо и украсить