ЩУЧКА ПИКАНТНАЯ

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
рыбный, пряный

Ингридиенты:

• щука (свежая,очищенная и выпотрошеная)
• лимон
• соль
• перец черный молотый
• мука для панировки
• лук 1 шт
• чеснок 3 зубчика (можно меньше или без него)
• петрушка пучок
• белое вино стакан
• масло растительное
• лавровый лист

Способ приготовления:

• Щучку моем,удаляем плавники и разрезаем на порционные кусочки.
• Выжимаем сок лимона,солим и перчим,оставляем на некоторое время (минут 20,можно дольше).
• Панируем в муке и чуть обжариваем на хорошо нагретом масле (в принципе можно и не обжаривать,тоже будет неплохо).
• Режем кольцами лук (не слишком тонко) и выкладываем на сковороду,на лучок - кусочки щучки.
• В блендере измельчаем зелень и чеснок,добавляем сразу туда вина и полученной кашицей покрываем кусочки щучки.
• Ставим на медленный огонь и тушим под закрытой крышкой сначала минут 10,потом приоткрываем чтоб выпарилось вино полностью,добавляем пару листиков лаврушки.
• Доводим до готовности,при желании можно посолить (я не солила).
• Подавала я ее с вареной картошечкой.
• Получается очччень ароматная щучка,запах ее завуалирован пряностями,но сохраняет свою прелесть.
• Мы слопали ее с удовольствием и очень быстро :) (не смотря на неудобство в виде костей :) ) чего и Вам желаю!
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!