Рагу из говядины с грибами и овощами

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
мясо, красное, вино, овощи

Ингридиенты:

• 600 гр филе говядины,
• 20 гр сухих белых грибов (размочить)(если есть),
• 300 гр шампиньонов,
• 1 луковица,
• 1 морковка,
• 1/2 сладкого перца,
• 1 зубчик чеснока,
• 1 ст. л томатной пасты или томата,
• 100 мл красного сухого вина,
• 1 лавровый лист,
• специи (перец крупного помоло, хмели сунели, по оригинальному рецепту - тимьян)
• зелень для украшения

Способ приготовления:

• Мясо порезать на кусочки (как вам больше нравится),
• Сковороду с антипригарным покрытием хорошенько раскалить не добавляя масло, обжарить мясо до румяного состояния, добавить оливковое масло 3 ст.л., перец крупного помола, солим, порезаный полукольцами или кубиками лук, обжарить
• Добавить морковку, и сладкий перец.
• На отдельной сковороде разогреваем масло, кидаем туда порезанный на 4 части зубчик чеснока, поджариваем его, убираем и выкладываем предварительно порезанные грибы, Слегка обжариваем, и отправляем к мясу и овощам.
• Перемешиваем, добавляем грибной настой (процедить), специи, томатную пасту, специи, красное вино.
• Накрыть плотно крышкой, сделать маленький огонь и тушить минут сорок.
• На гарнир отварить широкую лапшу.
• Подавать обильно полив соусом и посыпав рубленной зеленью.