Говядина с овощами

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
вкусно

Ингридиенты:

• Мясо говядина - мякоть - вырезка 1,5 кг.
• Лук репчатый (белый)- 2 большие луковицы.
• Перец болгарский - 3 больших.
• Морковь - 1 шт.
• Помидоры небольшие, около 5 см в диаметре - 2 шт.
• Чеснок - 8 зубцов
• Укроп,петрушка,кинза, специи (Розмарин,паприка острая и сладкая, чёрный,молотый перец,куркум,зира)
• Масло растительное 100-150 гр.
• Бальзам на травах и на спирту (40-50 градусов)-30 грамм (В Израиле рекомендую Эликсир на травах из монастыря Латрун, крепостью 50 градусов.

Способ приготовления:

• Мясо нарезать мелкими кусочками, примерно как на бефстроганов.
• Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь и болгарский перец, соломкой.
• Помидоры нарезать тонкими ломтиками.
• Чеснок нарезть тонкими пластинами, полученное разделить на 2 равные части.
• Зелень мелко нарезать и смешать.
• В Воке разогреть растительное масло,затем бросить первую часть нарезанного чеснока, быстро обжарить его до тёмно-золотистого цвета , после чего чеснок удалить (выбросить),а в масло заложить мясо и постоянно помешивая, обжарить в течение примерно 15-20 минут, пока не выпарится вся жидкость и мясо начнёт "потрескивать" на огне.В этот момент заливаем Бальзам, перемешиваем, затем через минуту-другую добавляем лук и так же регулярно помешивая обжариваем мясо с луком примерно 10 минут, затем посолить, поперчить, добавить часть специй и заложить помидоры и вторую часть чеснока.
• Обжаривать около 5-7 минут, затем положить морковь и болгарский перец и жарить ещё 10-15 минут до состояния полуготовности моркови и перца, после чего кладём оставшиеся специи, зелень, уменьшаем огонь до маленького и перемешивая, тушим ещё 5-10 минут.