"ДОМАШНИЕ ПЕЛЬМЕНИ"

Изображение:

Ингридиенты:

• Тесто:
• Для теста:
• 2 яйца
• 4 скорлупки теплой воды
• мука до нужной консистенции
• соль
• фарш1(традиционный):
• свинина+говядина+лук+специи
• фарш2 (диетичный):
• нежирная свинина+куриные грудки+лук+специи
• фарш3 (сборный)
• свинина жирная+телятина+куриная грудка+специи
• фарш4 (сочный)
• говядина+сало свиное+специи

Способ приготовления:

• Вариантов приготовления пельменей множество.
• Во все виды фарша я добавляю сырую картошинку, точнее просто прокручиваю её в самом конце. Ну и само собой лука никогда не жалею!
• Как готовят пельменное тесто, думаю, знают все, но на всякий случай просто расскажу, что в нашем доме насыпают в миску горку муки, в углубление выливаем 2 яйца (для этого делаем небольшое отверстие в скорлупе с острой стороны) и туда же отмеряются в каждой скорлупе по емкости теплой водички. Замешиваем и прибавляем муки до необходимой консистенции. Главное, чтобы тесто оставалось мягким и пластичным.
• Поэкспериментировав с различными вариациями соусов и видов подачи, любимыми стали:
• - отварные пельмени, посыпанные мелко натертым сыром пармезан сразу после того, как попадают в тарелку (тогда сыр успевает расплавиться);
• - отварные пельмени с томатным соком;
• - отварные пельмени с соусом из кетчупа, майонеза, мелко нарезанного маринованного лука, специй (базилик, мята);
• - жареные пельмени с соевым соусом и маринованным имбирем.