Нут, тушеный с овощами

Изображение:

Вкусы:
сытный сочный пикантный овощной

Ингридиенты:

• Нут - 1 ст
• 
• Капуста белокачанная - 900гр
• Лук репчатый - 2 шт
• Кетчуп неострый кислосладкий - 300 гр
• Смесь овощей "Итальянская"
• (морковь, стручковая фасоль, помидоры, цветная капуста, кукуруза, репчатый лук) - 400гр (пакет)
• 
• Перец болгарский сушеный - 1 ст. л
• 
• Лавровый лист, душистый горошек, соль, перец, раст. масло

Способ приготовления:

• Нут промыть и замочить на ночь в достаточном кол-ве воды, за ночь он хорошо набухнет
• Утром залить большим кол-вом воды (я - почти 3 литра) и поставит вариться на большом огне, слегка подсолив после закипания.
• Примерно через час такой интенсивной варки воды останется на пару пальцев выше уровня нута, а сам нут будет почти готов. С этого момента я уменьшила огонь, так чтоб еле тлел.
• Пока варится нут покрошить капусту и лук.
• Капусту добавить к нуту вместе со специями, усилив огонь до среднего.
• Лук обжарить до золотистости.
• Когда капуста станет прозрачной добавить лук, замороженные овощи и кетчуп.
• Дать закипеть. Посолить и поперчить при необходимости. Теперь я снова уменьшаю огонь, чтоб еле тлел и тушу до готовности, иногда помешивая. При таком способе лишняя жидкость постепенно выпаривается, овощи остаются целыми кусочками, не теряя формы и сочности. Думаю, что ушло еще не меньше часа, но оно того стоит.
• Получается сочное и сытное блюдо, годится и как основное и как гарнир.
• Приятного аппетита!