Медальоны из свинины в рубленных орехах

Изображение:

Время приготовления:
180

Вкусы:
запоминающийся

Ингридиенты:

• свинина-800-1000г
• Для маринада:
• Горчица-3 ч.л.
• Мед-2 ч.л.
• Соль,
• перец.
• Для панировки:
• 3 яйца,
• натертый сыр,
• мука-на глазок,
• орехи очищенные- 500 гр.
• Для соуса:
• Масло сливочное-1,5 ст л.
• Мука-1 ст.л.
• Молоко-2 стакана
• соль
• приправа
• Для гарнира:
• грибы,фасоль стручковая, цветная капуста-на глазок

Способ приготовления:

• Свинину нарезаем на медальоны (шириной-1 см, диаметром- с ладошку), слегонца отбиваем.
• Натираем солью, перцем, маринадом и оставляем на некоторое время.
• В это время готовим панировку:яйца взбиваем с сыром, муку насыпаем в тарелочку, орехи рубим.
• Подготовленные медальоны обмакиваем в яйца, затем в муку, потом опять в яйца и,наконец,в орехи.
• Обжариваем с двух сторон до образования румяной корочки.
• Затем складываем в форму и отправляем в духовку "догоняться"
• Готовим гарнир: тушим грибы, фасоль и капусту и соус: растапливаем масло, добавляем муку и молоко , варим минут 7.
• На тарелочку выкладываем медальоны, овощи, поливаем соусом, да простят меня те, кто постится, я без мяса дня прожить не могу.
• Приятного аппетита!!!