Котлеты и не только..

Изображение:

Вкусы:
вкусный

Ингридиенты:

• Для фарша:
• 1кг фарша
• 1яйцо
• 1,5 головки лука(крупного)
• 1 картофель(крупный)
• Зелень, соль, перец, специи-по вкусу
• Панировочные сухари
• Для соуса:
• 0,5 моркови(крупной)
• 0,5лука(крупного)
• 3-4ст.ложки томата

Способ приготовления:

• Котлеты:
• Фарш (брала готовый поэтому пропускала повторно на мясорубке), картофель и лук пропустить через мясорубку. Поперчить, посолить, добавить яйцо и рубленную зелень-все перемешать и еще раз через мясорубку.
• Формируем котлетки и обвалакиваем в сухарях.
• На сильном огне слегка обжариваем с двух сторон, после убавляем огонь, добавляем немного воды и пропариваем минут 5-7 с закрытой крышкой. После чего открываем и прибавив огонь быстро обжариваем до появления хрустящей корочки.
• Получаются очень сочные.
• Соус:
• Морковь натереть на терке, лук мелко порезать.
• Обжарить до золотистого цвета, добавить томат и примерно стакан воды. Посолить, поперчить и тушить на среднем огне минут 10 (смотрите по консистенции, чтоб было не слишком жидкое). Взбиваем в блендере и соус-подлива готов.
• Гарнир-овощной салат и пюре, его я готовлю максимально облегченным: вместо молока использую воду в которой варился картофель и добавляю сливочное масло.
• Приятного аппетита!