Рыбные котлетки-конфетки, потому как в ФАНТИКАХ!
Изображение: 
Время приготовления:
30
Вкусы:
рыбный, островатый, солоноватый, пряный
Ингридиенты:
- Для ФАРША
- Филе рыбное - 800-1000 г (у меня был пангасиус)
- Икра свежая от карпа - 250-300 г
- 2-3 стол. л. панировочных сухарей
- Соль, перец белый, рыбная приправа (кориандр, тархун, семена укропа)
- Лук - 1 большая луковица
- Сало свежее 150 г
- Для ФАНТИКОВ
- Тесто фило - 2-3 листа
- Для ЖАРКИ
- Растительное масло без запаха
- Укроп свежий - 1/2 пучка
Похожее блюдо:
Саламис
Способ приготовления:
- ФАРШ
- Всё перекрутить на мясорубке: Рыбу, икру, сало и лук.
- Для сочности можно добавить кусочек свежей капусты, но я не добавляла.
- Приправы смолоть (если это не готовый продукт) и добавить по вкусу.
- Фарш, приправы и сухари вымешать до однородной массы.
- ФАНТИКИ
- Листы теста фило порезать на кусочки.
- ЖАРКА
- Тесто брать ложкой и класть на кусочек фило, посыпать чуток семенами кунжута и завернуть в виде конфетки.
- Масло разогреть в сковородке и обжарить котлетки с двух сторон до румяности - класть котлетки так, чтоб они не касались друг друга. Кладите котлетки в кипящее масло и, уменьшив огонь, доводите до готовности...
- Сервировать с рисом или пюре. Блюдо посыпать мелко порезаным укропом.
