Закуска из форели с вкусной начинкой.

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
форель, сыры, креветки, печеный перец, укроп

Ингридиенты:

• Креветки 5-6 шт.
• Сок лимонный 20 мл.
• Вино белое 50 мл.
• Масло оливковое 100 мл.
• Чеснок 1 зубчик
• Перец красный 1 шт.
• Сыр козий 100 г.
• Сыр Филадельфия 100 г.
• Форель маринованная 150 г.
• Уксус бальзамический 20 мл.
• Соус Табаско 2 мл.
• Салат Рукколо
• Лимон Лайм (для украшения)

Способ приготовления:

• Креветки очистить и замариновать в смеси лимонного сока, белого вина, оливкового масла и чеснока.
• Обжарить на оливковом масле и мелко порубить.
• Перец, предварительно запеченный на гриле, нарезать мелким кубиком и просушить на бумажной салфетке.
• Смешать креветки с перцем и добавить измельченный укроп.
• Козий сыр и сыр Филадельфия выложить в миску, тщательно перемешать и отправить к креветкам.
• Маринованную форель или лосось нарезать тонкими пластинами.
• На кулинарную пленку ровным слоем выложить рыбу, затем начинку и аккуратно свернуть в рулет.(см.фото). Охладить.
• К этим своеобразным роллам прекрасно подойдет салат из рукколы. Нужно лишь приготовить заправку.
• Смешать бальзамический уксус и оливковое масло 1:3, добавить чуть соуса Табаско, соль, перец.
• В центр тарелки выложить салат, а по краям кусочки рулета.
• Украсить можно огурцом, лаймом и укропом.
• Приятного аппетита!!!