Тефтели по-гречески

Изображение:

Ингридиенты:

• Для тефтелей:
• 500 гр. говяжьего фарша
• 2 ст. л. кедровых орешков
• 2 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• 200 гр. сыра фета
• 450 гр замороженого шпината
• по 1/2 ч. л. перец и суш. базилик
• соль
• Соус:
• 1 крупный красный сладкий перец (паприка)
• 1 ст. густого томатного сока
• 1 ст. л. уксуса
• 3 ст. л. оливкового масла
• по 1/2 ч. л. соль, перец, суш. базилик

Способ приготовления:

• Шпинат размораживаем, отжимаем жидкость и смешиваем с фаршем
• Туда же добавляем пропущенный через пресс чеснок, яйцо, перец и базилик, обжаренные на сухой сковороде, до золотистого цвета кедровые орешки, соль по вкусу, перемешиваем
• Сыр мелко крошим и вмешиваем аккуратно в массу
• Лепим тефтельки 15-16 штук и складываем в глубокую жаростойкую форму
• Соус: Сладкий перец моем, разрезаем вдоль, удаляем плодоножку и семена, выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой, кожицей вверх и ставим в разогретую до 180 С духовку на 10 мин.
• Достаем перец из духовки, даем немного остыть, снимаем кожицу, складываем перец и остальные ингредиенты для соуса в блендер и измельчаем до образования однородной массы
• Заливаем соусом тефтели, накрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 180 С духовку, минут на 40
• Вот и все, приятного всем аппетита!