Торт «Гитара» (или торт № 2 – для старшего брата)

Изображение:

Время приготовления:
180

Вкусы:
как всегда не очень сладкий, кокосовый

Ингридиенты:

• Для бисквита:
• 4 яица
• 100 г сахара
• 100 г муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• Для промочки:
• 50 г сахара
• 50 г воды
• 1 ст.л. коньяка
• Для крема:
• 50 г кокосовой стружки
• 500 мл кокосового молока
• 450 мл сливок
• 100 – 150 г сахарной пудры (по вкусу)
• 4 ст.л. желатина
• 7 ст.ложек Blue Curacao
• Кроме того:
• Цветные семечки
• Зефир цветной (суфле)
• Джем абрикосовый
• 200 г шоколада
• 100 г масла сливочного
• Какао

Способ приготовления:

• Взбить яйца с сахаром, всыпать просеянную муку с разрыхлителем и быстро вымесить однородное тесто. Выпекать при 200С до готовности. Вытащить из духовки, снять с противня, накрыть бумагой и полотенцем, чтобы он отпарился и остался мягким.
• Хорошо взбить сливки с сахарной пудрой. Убрать в холодильник.
• Желатин размочить (заранее) и распустить согласно инструкции на упаковке, соединить с кокосовым молоком. Сначала 2-3 ложечки молока добавить в остывший желатин, затем желатиновую массу вылить аккуратно в остальное молоко. Перемешать.
• Молоко соединить со сливками. Подготовленный крем разделить на 2 части. В одну добавить кокосовую стружку, в другую - сироп или ликер. Сразу же начать сборку.
• Разрезать бисквит на три части. Одну отложить в сторону. Положить корж, пропитать, сверху вылить крем с сиропом, разровнять, закрыть мелко нарезанным суфле, посыпать семечками. Залить кокосовым кремом. Сверху положить 2 корж. Охлаждать 2- 3 часа.
• Вырезать нужную форму. Смазать торт джемом. Растопить шоколад на водяной бане, добавить масло. Сверху на заготовку залить шоколад, разровнять. Прикрепить на шоколад из 3-ей части коржа гриф. Тоже залить шоколадом. Поставить остывать.
• Сверху присыпать какао, вырезать аккуратно серединку.
• Почти готово. Приятного чаепития!