Кручёные паровые галушки с картофелем и шкварками.

Изображение:

Ингридиенты:

• 1 яйцо
• 100 мл.кефира или простокваши
• щепотка соли
• 1 чайная ложка соды
• 1 ст(250г)муки(примерно,может больше уйдёт)
• 2 ст.ложки раст.масла
• 5 картофелин
• не большой шмат свежего сала (грамм 350)
• 2 луковицы
• соль,чёрный перец по вкусу

Способ приготовления:

• Рецепт подсмотрела у Нины Шмидт,на сайте "Власть вкуса",но изменила способ готовки.Нине спасибо за рецепт!
• Картофель очистить,положить картофель в кастрюлю от мантоварки(мантышницы),залить холодной водой и поставить вариться.Из яйца,кефира,соды,соли и муки замесить тесто,разделить на две части,каждую часть раскатать,смазать каждый раскатанный круг раст.маслом,свернуть рулетом и нарезать на кусочки.Круги мантышницы смазать маслом и разложить на них галушки.Посмотреть картофель,он должен свариться до полу готовности.Вытащить картофель,добавить в кастрюлю воды,довести до кипения и поставить на кастрюлю круги с галушками.Готовить на пару 20-25 минут.А пока нарезать сало маленькими кубиками,обжарить на раскалённой сковороде до шкварок,добавить нарезанный лук,жарить до готовности.В порционные горшочки положить картофель,сверху галушки и залить растопленным салом,шкварками и луком,поставить в разогретую до 200С духовку на 10 мин.Подавать с салатом из свежих овощей.
• P.S.Если нет горшочков,то можно сделать проще.Картофель сварить до готовности,выложить в глубокую посуду,сверху готовые галушки и залить луком со шкварками.Приятного аппетита!