мясной рулет с печенью

Изображение:

Вкусы:
пряный мсной печеночный

Ингридиенты:

• 700 г телятины,
• 300 г печенки,
• 1 морковь,
• 1 головка лука,
• 1 столовая ложка сухарей,
• 1 красный болгарский перец,
• 1 яйцо,
• 1 столовая ложка сметаны,
• 2 столовых ложки измельченной петрушки,
• черный молотый перец, соль,
• горчица, кари, зерна горчицы,
• 2 чайных ложки черного чая с бергамотом.

Способ приготовления:

• Печенку порезать кусочками и положить на нижний ярус пароварки. Целую морковь на верхний ярус и готовить все с функцией витамин+ 20 минут.
• Чай заварить и поставить настояться.
• Лук порезать и поджарить на растительном масле.
• Перец почистить, порезать небольшими кусочками.
• Мякоть телятины разрезать в виде книжки и отбить. Посолить, поперчить и намазать горчицей.
• Остывшую печень и морковь пропустить через мясорубку.
• Соединить печень, морковь, лук, сладкий перец, петрушку, сметану, яйцо, сухари. Посолить и поперчить. Все хорошо перемешать и эту массу выложить на пласт телятины, разровнять ложкой.
• Мясо свернуть рулетом и перевязать веревкой. Посолить, поперчить, сверху посыпать кари и зернами горчицы.
• В пароварку, в отсек для воды, залить настоявшийся чай, долить водой до нужной метки. Уложить мясо на нижний уровень. Включить пароварку на 1ч.20 мин. с функцией витамин+.
• Готовое мясо остудить и порезать на порционные кусочки. Подавать с белым грибным соусом или аджикой.
• Приятного аппетита!!!