Блинчики нежнейшие,дрожжевые с начинками.(вариант)

Изображение:

Ингридиенты:

• 750 мл молока
• 3 ч.л сухих дрожжей
• 1 ст.л сахара
• 400 гр муки
• 3 яйца
• 100 гр сливочного масла
• соль

Способ приготовления:

• Молоко подогреть слегка,чтобы было теплое,но не горячее.
• Добавить дрожжи и сахар,перемешать.
• Добавить муку и хорошо перемешать.
• Поставить опару в теплое место на 20 мин.За это время опара хорошо поднимется.
• Отделить белки от желтков.Белки поставить в холодильник.Желтки растереть с маслом(масло должно быть комнатной температуры).
• Добавить желтки,перетертые с маслом в опару,перемешать.Немного посолить.
• Добавить оставшуюся муку и перемешать.Тесто не должно быть густое.
• Поставить тесто в теплое место на час.За это время тесто несколько раз поднимется,его надо перемешать и дать еще подняться.
• Белки взбить.Добавить в тесто и аккуратно перемешать.
• Сковороду хорошо разогреть,можно смазать маслом,я обычно смазываю первый раз салом,а следующие разы смазывать не надо.
• Готовые блинчики можно подавать просто со сметаной или начинить разными начинками.
• Приятного чаепития!