творожно-миндальные пирожные с клубникой

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
сладкий, ореховый, клубничный

Ингридиенты:

• Тесто:
• Творог – 250 г
• Сметана (15% жирности) – 150 г
• Миндаль – 200 г
• Сахар – 0,5 стакана
• Ванильный сахар – 15 г
• Разрыхлитель теста - 15 г
• Мука – 3 ст. ложки
• 2 яйца
• Растительное масло для смазывания формы для выпечки
• Крем и украшение:
• Сметана – 300 г
• Сахарная пудра – 150 г
• Миндаль – 200 г
• Клубника – 150 г

Способ приготовления:

• Измельчить миндаль в кухонном комбайне, чтобы получились маленькие кусочки орешков (не надо доводить орехи до состояния муки). Можно сразу измельчить все 400 г орехов, а потом разделить пополам – для теста и украшения.
• В миске смешать творог, сметану, яйца, обычный и ванильный сахар, затем добавить просеянную муку с разрыхлителем и орехи.
• В предварительно смазанные формы для маффинов выложить тесто, оставить немного места, так как тесто поднимется в момент выпекания.
• Выпекать сочни в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут, после чего вынуть из формочек и остудить.
• Для крема смешать сметану и сахарную пудру миксером до пышной однородной массы, после чего поставить крем в холодильник на 10-15 минут, чтобы масса слегка загустела.
• Сочни разрезать пополам, намазать одну часть кремом, соединить вместе и обмазать кремом сверху и по бокам. Края пирожных оформить измельченным миндалем, для чего окунуть каждую сторону в подготовленные измельченные орехи.
• Нарезать клубнику и украсить пирожные сверху.
• Приятного аппетита!