Панкейкс из тыквы" Сквош" и 3-х видов муки

Изображение:

Вкусы:
нежный, вкусный, полезный, ароматный

Ингридиенты:

• 1 средняя тыква" Сквош" - пюрированная( около 2-2.5 ст.)
• 1 небольшой пучок зелёного лука ( у меня chives-пошаговые)-мелко нашинкованного
• 3 яйца
• 2-3 ст.л. оливкового масла
• 3 ч.л. пекарского порошка
• 2 ст. обезжиренного йогурта ( или 1ст.йогурта +1 ст.молока)
• 2 ч.л. сахарозаменителя
• 1/4 ч.л. мускатного ореха
• соль и перец по-вкусу
• 1 ст. муки квиноа ( купила в магазине органически чистых продуктов)
• 1 ст. муки миллет ( от Ирусика)
• 1/2 ст. кукурузной муки

Способ приготовления:

• 1. Взбить вилкой "Сквош" с яйцами, добавить зелёный лук, сахар,соль и перец, и хорошо перемешать.
• 2. Добавить йогурт( или смесь йогурта с молоком) - ещё раз взбить.
• 3. Добавить, поочерёдно, каждую муку, хорошо перемешивая, добавить пекарский порошок и мускат, и ещё раз перемешать до однородной массы. Консистенция должна получиться как на оладушки.
• 4. Хорошо нагреть плоскую сковороду , смазать очень небольшим код-вом оливкового масла( сковороду не надо смазывать каждый раз - я смазывала каждые 3 панкейка), и большой ложкой вылевать порциями на сковородку. Жарить на среднем огне( у меня 6 из 10) до золотистого цвета.Перевернуть и жарить ещё около 1/2 мин. Лопаточкой выложить на тарелку.
• 5. Подавать со сметаной или йогуртом.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!