Сырное фондю в горшочках

Изображение:

Время приготовления:
40

Ингридиенты:

• 40 г сливочного масла
• 2 ст.л. муки
• 600 мл молока
• 100 мл белого сухого вина
• 300 г натертого на терке эмменталера
• 300 г натертого на терке гауда
• Соль, молотый перец по вкусу
• Щепотка мускатного ореха
• готовое слоеное тесто, примерно 100 г
• 1 желток
• Дополнительно к фондю:
• Кусочки свежих овощей, шампиньонов
• Небольшие кусочки белого хлеба
• Отваренная или запеченная в мундире картошка (лучше всего мелкая)
• Для любителей кусочки фруктов (яблоки, виноград, инжир и т.п.)

Способ приготовления:

• Сливочное масло растопить в неглубокой кастрюльке. Помешивая всыпать в него муку, и слегка поджарить пока масса не будет пенится и приятно пахнуть. Постепенно при постоянном помешивании влить молоко, затем вино, слегка посолить, поперчить, всыпать щепотку мускатного ореха, дать немного покипеть и всыпать натертый на терке сыр. при постоянном помешивании расплавить.
• Слоенное тесто разделить на квадраты по количеству форм и раскатать размером чуть больше чем сама форма.
• Смазать тесто взбитым желтком.
• Разлить сырную массу в огнеупорные формочки (горшочки), накрыть каждый горшочек крышечкой из теста смазанной стороной вниз.Верхнюю сторону тоже смазать желтком.
• Поставить в разогретую до 180°C духовку и запекать около 15-20 минут.
• пока будет готовится наше фондю.
• Займемся нарезкой овощей, хлеба и фруктов для фондю. Кусочки должны быть небольшие, на один укус.
• Разложить их небольшие пиалочки или тарелочки.
• Горячие горшочки подать к столу, и наслаждаться фондю, макая в сырную массу хлеб, овощи или фрукты.
• Бокал белого сухого вина будет не лишним.
• Приятного аппетита!