Torta Danubio - Пирог из булочек с ветчиной и сыром

Изображение:

Ингридиенты:

• 500 г муки
• 4 яйца (половину яйца оставить для смазывания пирога)
• 20 г свежих дрожжей
• 100 г сливочного масла
• 1,5 ст. л. сахара
• несколько ложек молока
• 200 г вареной ветчины
• 200 г сыра Фонтина
• мак для посыпания
• 1 ч. л. соли

Способ приготовления:

• Опара: дрожжи развести в теплом молоке, добавить 1/2 ст. л. сахара, немного муки, чтобы получилось довольно жидкое тесто.Опару накрыть полотенцем, оставить на 1 час подниматься (объем должен увеличиться вдвое).
• В оставшуюся муку добавить растопленное сливочное масло, яйца, 1 ст. л. сахара, соль, опару и хорошо перемешать. Вымесить гладкое эластичное тесто (при необходимости добавить воды).Тесто накрыть и оставить на 1-1,5 часа подниматься.
• От теста отщипнуть комочек, придать форму лепешки, положить в середину по кубику ветчины и сыра.Лепешку залепить, придать форму шарика.Дно круглой формы застелить промасленным пергаментом. Шарик теста положить в форму.# Таким же образом сделать другие шарики и положить в форму, закрыв дно. Духовку разогреть до 200°С.Пирог смазать яйцом, посыпать маком, выпекать 30-40 мин. до золотистого цвета.