Карибские блинчики

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
нежный, ароматный

Ингридиенты:

• 1 ст. = 250 мл.
• Яйцо – 2 шт.
• Кокосовое молоко – ? ст.
• Молоко – 2/3 ст.
• Мука пшеничная – 1 ст.
• Соль – на кончике ножа
• Сахарный песок – 1 ст. л.
• Растительное масло – для жарки
• Сахарная пудра – для посыпки
• Для начинки:
• Сливочное масло – 3 ст. л.
• Светло-коричневый сахар – 3 ст. л.
• Банан – 4 шт.
• Тертая цедра и сок – 1 апельсина
• Темный ром – 3 ст. л. (заменила коньяком)

Способ приготовления:

• Для блинчиков:
• Яйца взбить с молоком и кокосовым молоком, солью и сахаром. Ввести муку, размешать, чтобы не было комочков. Добавить растопленное сливочное масло и хорошо перемешать (за меня весь этот процесс проделал комбайн).
• Разогреть сковороду, смазать небольшим количеством растительного масла. Жарить тонкие блинчики с двух сторон, до светло-золотистого цвета (получается 8 шт.)
• Для начинки:
• Очистить и нарезать бананы кружочками;
• Разогреть в сковороде сливочное масло и растворить в нем коричневый сахар;
• Добавить бананы и готовить 2-3 мин., встряхивая сковороду, на небольшом огне;
• Добавить цедру, сок апельсина и коньяк (ром). Увеличить огонь, быстро довести до кипения , чтобы жидкость испарилась и начинка загустела (помешивайте осторожно, чтобы начинка не пригорела).
• На половинку каждого блинчика положить полную 1 ст. ложку начинки, сложить треугольником.
• Подавать, посыпав сахарной пудрой (я еще немного полила шоколадным кремом, только делать это надо, когда блинчики уже остыли).
• Приятного Вам аппетита!