Творожное мороженое с апельсиновой прослойкой (вариант)

Изображение:

Вкусы:
нежный творожный апельсиновый

Ингридиенты:

• Для мороженого:
• творог 600 г (3 пачки 9 – 18%)
• сгущенное молоко 450 г
• ванильный сахар 2 ст. лож.
• Для апельсиновой прослойки:
• 2 апельсина (сок и цедра 1 ст. лож.)
• 50 г слив. масла
• 1/3 - 1/2 ст. сахара,
• 1/3 ст. воды
• сладкое десертное белое вино 4 ст. лож.

Способ приготовления:

• Приготовить апельсиновый соус-прослойку:
• Сразу скажу, что я использовала апельсиновую мякоть, предварительно убрав с долек перепонки (ох, муторная работа), но сейчас поняла, что лучше было, просто выдавить сок.
• Масло, сахар, воду смешать, поставить на огонь, довести до кипения и варить на среднем огне 3-5 минут, добавить апельсиновую цедру и свежий сок 2-х апельсинов, довести до кипения и сразу выключить. Остудить до теплого состояния, добавить вино.
• Для мороженого: взбить творог со сгущенным молоком и ванильным сахаром. Я взбивала минут 5 на высоких оборотах.
• Выкладываем в форму (у меня силиконовая) творожную массу, затем соус (он жидкий, как вода, перемешайте, аккуратно выливайте ложкой и не бойтесь, что жидко), потом снова творожную массу, соус и т. д.
• Накрыть форму пищевой пленкой. Поставить в морозильную камеру на всю ночь.
• Перед подачей дать немного постоять при комнатной температуре (отойти от мороза), тогда легко можно будет сделать шарики.:)