Кальмары в темном пиве под горчичным соусом.

Изображение:

Время приготовления:
10

Вкусы:
рыбный острый нежный

Ингридиенты:

• Кальмары очищенные 1 кг.
• Лимон 1 шт.
• Пиво темное 250 гр.
• Сахарный песок 2 ст/ложки.
• Соль, черный перец.
• ДЛЯ СОУСА:
• Мед 1,5 ст/ложки.
• Горчица Дижон 2 ст/ложки.
• Имбирь измельченный (свежий корень) 1 ч/ложка.
• Соевый соус 1,5 ч/ложки.
• Репчатый лук 0,4 шт.
• Томаты 4 шт. для подачи.

Способ приготовления:

• Кальмары тщательно вымыть в холодной воде.
• Лимон нарезать тонкими кружочками и выложить в тарелку слоями, посыпав каждый сахарным песком.
• Кальмары нарезать вдоль на 4 части.
• На дно большой кастрюли выложить слой кальмаров, затем половину лимонных кружочков.
• Посолить, поперчить.
• Далее вновь слой кальмаров и слой оставшихся кружков лимона.
• Посолить, поперчить.
• Тёмное пиво смешать с водой 1:1 и аккуратно залить в кастрюлю в кальмарами и лимоном.
• Поставить на огонь, довести до кипения и варить в течении 3 минут.
• Тем временем приготовим соус.
• Мед растопить и смешать с горчицей и соевым соусом.
• Имбирь натереть на терке, а лук мелко нарезать.
• Все ингредиенты смешать и оставить соус до подачи.
• Из кастрюли слить жидкость и удалить лимон.
• Готовые завитки кальмаров выложить на тарелку, полить соусом и украсить дольками томатов.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!