Курица , утепленная сыром и грецкими орехами

Изображение:

Время приготовления:
60

Ингридиенты:

• Курица – 1шт
• Сыр твердый – 100-150г
• Укроп – 1 средний пучок
• Орехи грецкие – большая горсть
• Что-нибудь мясное подкопченное ( ветчина, окорок, колбаска, грудинка и т.д.) у меня охотничья колбаска с/к – 2 маленькие
• Сметана – 1-2 ст.л.
• Йогурт натуральный – 125г
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Молоток и хорошее настроение

Способ приготовления:

• Курочку промыть, срезать весь жир и висячую кожу. Промокнуть бумажными полотенцами. Разрезать вдоль по грудке, распластать птичку на разделочной доске.
• Аккуратно, пользуясь маленьким ножичком, отделить кожу от курицы везде, где получится. Получается легко везде, кроме крылышек.
• Для начинки сыр натереть на крупной терке, укроп мелко порубить. Мелко нарезать имеющиеся копчености ( можно и без них, но они восхитительный копченый вкус дают)
• Орехи грецкие положить в пакет ( лучше будет, если пакет возьмете для замораживания, он достаточно крепкий и вряд ли порвется), измельчить орехи молотком.
• Смешать сыр, орехи грецкие, укроп, копчености, добавить сметану для связки начинки , поперчить.
• Тушку курицы натереть солью и аккуратно вкладывать начинку под кожу, утрамбовывая ее и распределяя по поверхности, стараясь не порвать кожу.
• Выложить курицу в огнеупорную посудину, смазать йогуртом, посыпать перцем и запечь в духовом шкафу 40 минут при 200 градусах.
• На гарнир подавала марокканский картофельный салат (http://koolinar.ru/recipe/view/79665).
• Приятного аппетита!!!!!