Смородиновые маффины с ореховой посыпкой

Изображение:

Вкусы:
кисло-сладкий

Ингридиенты:

• Для теста:
• 200 гр сметаны
• 2 больших яйца
• 80 мл растительного масла
• цедра с 1/2 лимона
• 1 ч.ложка ванильной эссенции( у меня 0,5 ч.л.)
• 280 г муки
• 150 гр сахара(можно и стакан..для любителей сладкого))
• 1,5 ч.ложки разрыхлителя
• 1/4 ч.ложки соды
• 20 гр грецких орехов
• 100-120 г свежей или замороженной черной смородины(не размораживать, у меня красная)
• Для посыпки:
• 50 гр орехов пекан или грецких(порубить)
• 2 ст.ложки темнокоричневого сахара

Способ приготовления:

• В миске смешиваем сметану,масло,яйца,ваниль и цедру.
• В другой миске смешиваем муку,сахар,разрыхлитель и соду.
• Добавляем жидкие ингредиенты в сухие и смешиваем(опять напоминаю основное правило для приготовления маффинов-смешиваем недолго,только до момента пока ингредиенты "соединяться" )
• Добавляем орехи,смородину и аккуратно(недолго) перемешиваем.
• Раскладываем тесто в формочки(на 2/3 высоты ).
• Смешиваем орехи и сахар.Посыпаем этой смесью сверху( на тесто,конечно:))
• Ставим в духовку выпекаться при температуре 180 град. минут на 20-30.