Штрудли по-немецки.

Вкусы:
кислая, капуста, тесто

Ингридиенты:

• Для дрожжевого теста:
• около 1 кг муки,
• 1 упаковка дрoжжей,
• немного сахара,
• немного подсолнечного масла,
• вода,
• соль.
• 500 г кислой капусты,
• 500-700г свинной брюшины,
• луковица,
• пару крупныx картофелин.

Способ приготовления:

• Замесить дрожжевое тесто, опарным или безопарным способом, это на Ваше усмотрение.
• Пока тесто подxодит , мы займёмся капустой и мясом.-
• В большую кастрюлю на дно укладываем половины нормы капусты, на капусту укладываем свинную брюшинку, наверх брюшинки опять капусту, подливаем пару стаканов воды и тушим на слабом огне до готовности мяса.
• Как только мясо сварилось, вытаскиваем мясо и откладываем в сторону.
• Тесто наше подошло, раскатываем всё тесто в большой пласт, не слишком тонкий,смазываем его подсолнечным маслом, сварачиваем в рулет и режим на 5-6 частей.
• Теперь все части теста укладываем в кастрюлю на капусту, плотно закрываем крышкой и варим это всё 45 минут, смотрим чтобы не выкипела вода.
• Отдельно отвариваем картофель, (режим картофель как на суп).
• Итак, всё у нас сварилось, теперь выкладываем наш шедевр на тарелку: рвём тесто на небольшие кусочки, на тесто ложим кусочек мяса и капусту, рядом ложим сваренный картофель, сверху выкладываем обжаренный на сковородке лук.