Грушевый пирог с заварным кремом.

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
легкий, фруктовый, очень вкусный

Ингридиенты:

• ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО:
• Масло сливочное 200 г.
• Мука 400 г.
• Желтки 4 шт.
• Сахар 200 г.
• ЗАВАРНОЙ КРЕМ:
• Молоко 250 мл.
• Желтки 2 шт.
• Сахар 3 ст.л.
• Мука 1 ст.л.
• Груши 3-4 шт.(не очень жесткие)
• Миндаль измельченный
• Джем абрикосовый

Способ приготовления:

• Разогреть духовку до 180 градусов.
• Основа пирога из груш - песочное тесто.
• Сливочное мягкое масло смешать с мукой, затем добавить желтки и сахар.
• Готовое тесто завернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 мин.
• Груши разрезать пополам. Очистить от кожицы и удалить сердцевину. Можно сбрызнуть их соком лимона, чтобы не потемнели.
• Приготовить заварной крем:
• Разогреть молоко с лимонной цедрой.
• Желтки растереть с сахаром и мукой,а затем влить в молоко.
• Все кипятить 3-4 минуты, тщательно мешая венчиком, чтобы не было комочков.
• Как только крем загустеет, его можно снимать с огня и остудить.
• Тесто раскатать (немного оставить на украшение) и выложить в форму (сделать бортики). Заполнить пирог заварным кремом и посыпать нарезанным миндалем.
• Уложить груши, а оставшееся пространство между ними заполнить полосками из теста (см.фото).
• Выпекать пирог сначала 30-35 мин. при 180 град.
• Достать пирог из духовки, залить его абрикосовым джемом и поставить в духовку еще на минут 15.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!