Нежнейшие эклеры

Изображение:

Вкусы:
нежный сладкий вкус

Ингридиенты:

• Для теста:
• вода 250 мл
• сливочное масло 80 грамм
• мука 200 грамм
• яйца 4 штуки
• Для крема:
• 1 яйцо
• 200мл молока
• 150г сахара
• 1,5 столовых ложки муки
• 150 грамм сливочного масла
• ванильный сахар 1 пакет

Способ приготовления:

• В небольшой кастрюльке смешиваем воду и сливочное масло, доводим до кипения, высыпаем всю муку и смешиваем до образования однородного комка.
• Добавляем 1 яйцо и хорошо вымешиваем, даем остыть и вводим еще 3 яйца, хорошенько сбиваем смесь миксером до однородности.
• При помощи кондитерского мешка или шприца, делаем небольшие полосочки и выпекаем 30-35 минут при температуре 200 градусов.
• Тем временем делаем крем: немного взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром, добавляем молоко и ставим на водяную баню, даем немного нагреться и вводим муку.
• Постоянно помешивая, доводим крем до консистенции сметаны и даем остыть.
• После этого взбиваем масло с кремом.
• С помощью кондитерского шприца с самой тонкой насадкой наполняем эклеры кремом.
• Приятного аппетита!!!