Manguschi – Лепёшки с фетой, пoмидорами и заатаром.

Изображение:

Ингридиенты:

• 500 гр., муки,
• 300 мл., тёплой воды,
• 30 мл., оливкового масла,
• 20 гр., свежих дрожжей,
• 1 чайная ложка соли,
• 1 чайная ложка сахара.
• 200 гр., фета,
• 3 помидора,
• 2 зубчика чеснока,
• 3 столовые ложки заатара,
• 6 столовых ложек оливкового масла.

Способ приготовления:

• Дрожжи смешать с сахаром, налить тёплой воды, оливкового масла, насыпать половину муки, соль и замесить жидкое тесто.
• Чашку с тестом накрыть, и поставить в тёплое место.
• Через 30-40 минут, когда тесто увеличится в два раза, подмешать оставшуюся муку, и поставить ещё на минут 30 в тёплое место.
• За это время сделать начинку.
• Помидоры порезать на мелкие кубики.
• Фету измельчить вилкой и смешать с заатаром, оливковым маслом и помидорами.
• Тесто выложить на рабочую доску, отделить куски, примерно 120 гр., раскатать или расплющить пальцами лепёшки даметром 15 см.
• Вилкой проколоть лепёшки, распеделить начинку на лепёшки, дать постоять им ещё минут 20-25.
• Поставить в горячую духовку и выпекать при 230°C 10-15 минут.