Тимбаль с грибной начинкой

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
грибной, куриный

Ингридиенты:

• - макароны (букатини) - 200г
• - шампиньоны - 300 г
• - лук-порей (белая часть) - 1 шт
• - яйцо для фарша - 1 шт
• - фарш куриный - 300 г
• - травки, соль, перец
• - масло (для смазки) - 30 г
• - мука - ст.л.
• - сыр - 50 г
• - мука - 3 ст. л
• - сметана - 2ст.л.

Способ приготовления:

• Для приготовления этого блюда нужна полусферическая куполообразная форма, которую можно поставить в духовку. Я использовала для этого металлическую миску из нержавейки.
• Макароны отварить в большом количествеве подсоленной воды до полной готовности
• Ополоснуть макароны в холодной воде и разложить на полотенце, сверху промокнуть полотенцем.
• Дать пасте подсохнуть.
• Тем временем обжарить грибы в масле вместе с порезанным луком пореем до испарения жидкости, посыпать мукой, добавить сметану и полстакана воды или бульона, перемешать, посолить.
• Готовить под крышкой на небольшом огне минут 15.
• Смазать форму маслом.
• Начиная с центра по спирали выкладывать макароны по стенке формы.Остановиться, когда до верха формы останется 2 см.
• Куриный фарш смешать с яйцом, посолить.
• Размазать эту цементирующую смесь по стенкам формы поверх макаронной спирали.
• Сыр натереть на терке и половину его смешать с грибной начинкой.
• Заполнить тимбаль грибной нчинкой.
• Соорудить крышку, начиная закручивать макаронины с внешнего края и до центра.
• Посыпать оставшимся сыром.
• Прикрыть миску с тимбалем фольгой и поставить в духовку запекаться при 200 градусах на 45 минут.