Итальянский ореховый торт

Изображение:

Время приготовления:
100

Вкусы:
сладкий, нежный, вкуснейший

Ингридиенты:

• Для теста:
• 300 г очищенных грецких орехов
• 8 яичных белков
• 300 г сахара
• 2 ч. л. муки
• Для начинки:
• 400 мл сливок жирностью 35%
• 150 г черного шоколада

Способ приготовления:

• Орехи очень мелко растолочь - я первый раз на терке терла, в другой раз измельчителем.
• Белки взбить миксером, постепенно всыпая сахар. Добавить толченые орехи и муку. Перемешать до однородности.
• Разогреть духовку до 220°С. Вырезать из пергамента 6 кругов такого же диаметра, как форма для выпечки. Один круг положить в форму, слегка присыпать мукой. Выложить на него тонким слоем 1/6 часть получившейся массы. Поставить форму в духовку, выпекать 5 мин. Затем сразу же, с помощью широкой лопатки вынуть круг теста из формы. Таким же образом выпечь еще 5 кругов.
• Наломать 100 г шоколада на небольшие кусочки, затем растопить их на водяной бане. Промазать растопленным шоколадом все круги теста, кроме одного. Дать тесту остыть.
• Оставшийся шоколад натереть на крупной терке. Сливки взбить, отложить 3–4 ст. л., а остальные смешать с тертым шоколадом.
• Промазать сливками с шоколадной крошкой 5 смазанных шоколадом коржей, сложить их друг на друга.
• Сверху положить непромазанный корж. Покрыть торт оставшимися взбитыми сливками.
• Можно украсить торт шоколадной крошкой.