Персиково-ежевичный пирог.

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
фруктовый, сочный, нежный

Ингридиенты:

• 3 персика
• 1 стакан ежевики (или черники, малины)
• ТЕСТО:
• 1+1/4 стакана муки
• 1/4 ч.л. разрыхлителя
• 1/2 ч.л. соли
• 200 г. слив.масла (комн.темп.)
• 3/4 стакана сахара
• 3 яйца (комн.темп.)
• 1 ч.л.ванили( у меня стручок)
• ВЕРХНЯЯ ЧАСТЬ ПИРОГА:
• 2 ст.л.сахара
• 1/3 стакана тонко нарезанного миндаля
• 1/2 ч.л. корицы

Способ приготовления:

• Разогреваем духовку до 180 град.
• Нарезаем на кубики очищенные от шкурки персики.
• Смешиваем ингредиенты для верхней части пирога и отставляем в сторону.
• Взбиваем сливочное масло с 3/4 ст. сахара.
• Не останавливая миксер постепенно добавляем предварительно подготовленные яйца с ванилью. Выключаем миксер.
• Лопаткой вмешиваем предварительно смешанные муку, разрыхлитель и соль.
• Добавляем персики и ягоды и очень аккуратно перемешиваем.
• Выкладываем в форму для выпечки и посыпаем подготовленной смесью из миндаля, сахара и корицы.
• Выпекаем 50-55 минут при 180 градусах.
• Остужаем в форме не менее 30 минут.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!