Творожно-тыквенная запеканка "Амброзия"

Изображение:

Вкусы:
легкий, сладкий

Ингридиенты:

• творог мягкий- 500 гр
• йогурт греческий(или обычный густой)-250 гр
• яйца-3 шт.
• тыквенное пюре-4 стакана
• бананы-2 шт.
• сок лимона- 3 ст.л.
• соль

Способ приготовления:

• Заранее готовим тыквенное пюре.Для этого свежую тыкву разрезаем на средние кусочки одиноковой величины,заворачиваем в фольгу каждый кусочек и кладем в разогретую до 200 гр. духовку на 40-50 мин.Время приготовления тыквы зависит от сорта.Через 30 мин. уже можно аккуратно достать один кусочек и проверить готовность.Готовую тыкву достаем из духовки и оставляем до полного остывания.Затем очищаем каждый кусочек от кожуры,мякоть кладем в блендер и взбиваем до однородного состояния.
• Яйца разделяем на белки и желтки.Белки солим и ставим в морозилку на 3-4 мин.
• В миске перемешиваем творог,йогурт и желтки яиц.
• Бананы очищаем от кожуры,произвольно нарезаем,поливаем соком лимона,кладем в блендер и пюрируем до однородного состояния.Затем добавляем в блендер к бананам творожно-йогуртную смесь и взбиваем все до нежного пюре.
• Достаем белки из морозилки,взбиваем до устойчивой пены и аккуратно,движениями сверху-вниз,подмешиваем их к тыквенному пюре.
• Форму для запекания застилаем бумагой для выпечки.И совершенно в хаотичном порядке наливаем поочередно тыквенное пюре и творожно-банановую смесь. Т.е. у нас получается хаотичная зебра.
• Ставим в разогретую до 200 гр. духовку и запекаем 50-60 мин. Затем выключаем духовку и оставляем там запеканку еще минут на 20.
• Затем достаем,нарезаем порционно и подаем! приятного аппетита!