Соте из курицы с овощами

Изображение:

Вкусы:
овощной, куриный

Ингридиенты:

• 2 куриные грудки
• 2 шт. лука репчатого
• 2 помидора
• 2 перца болгарских
• 2 кабачка
• 2 баклажана
• 1 головка чеснока
• 1 пучок кинзы (кому не нравится - петрушки)
• 1 - 2 лавровых листа
• молотый черный перец
• соль
• растительное масло

Способ приготовления:

• Куриные грудки освобождаем от косточек, нарезаем полосочками шириной 7 - 10 мм (поперек волокон), солим, перчим, обжариваем в кастрюле с толстыми стенками (в казане, сотейнике и т.п.) на большом огне в раскаленном растительном масле (примерно 50 мл). Мясо должно побелеть и местами иметь золотистые пятнышки.
• Добавляем туда мелко нарезанный репчатый лук, перемешиваем, даем луку протушиться (огонь не убавляем).
• Теперь кидаем в казан нарезанные помидоры и перец, перемешиваем, закрываем крышкой и убавляем огонь.
• Быстро очищаем кабачки. Нарезаем их и баклажаны. Выкладываем их к остальным ингридиентам, закрываем крышкой, даем чуть протушится и только потом солим, перчим, кладем лавровый лист и перемешиваем.
• Когда соте готово, добавляем к нему мелко порубленный чеснок, перемешиваем, тут же добавляем мелко нарезанную кинзу, перемешиваем и выключаем огонь.
• Приятного аппетита!