Рулет шведский

Изображение:

Время приготовления:
100

Вкусы:
орехи, сдоба, мускат, кардамон

Ингридиенты:

• Тесто:
• Мука -3 ст.-3,5 ст.
• Молоко -0,5 ст.
• Масло -100 гр.
• Сахар -0,25 ст.
• Дрожжи сухие -1 ст.л.
• Яйца - 1 шт.+1 белок
• Мускат- 1/4 орешка
• Соль -щепотка.
• Начинка:
• Орехи грецкие(тёртые)-1,5 -2ст.(200 гр.)
• Масло сливочное -125 гр.
• Сахар -1/3 ст.(можно не класть совсем!)
• Кардамон -2 ч.л.
• Ванилин.
• Сироп:
• Сахар -2/3 ст.
• Вода - 1/2 ст.

Способ приготовления:

• 1.В чашке смешать дрожжи +теплое молоко (немного)+немного муки +немного сахара.Пусть поднимется!Это опара.
• 2.В миске смешать яйца и белок,сахар,растопленное масло,тёплое молоко,соль,тёртый мускатный орех,опару.
• 3.Добавить просеянную муку .Вымесить тесто,пока не станет эластичным и будет отставать от рук!Поставить в тёплое место на 20 минут!(если муки мало,немного подпылите во время замеса).
• 4.Приготовить начинку:перетереть все ингридиенты!
• 5.Раскатать тесто,распределить начинку и скатать тугой рулет.Концы соединить в круг.
• 6.Уложить на смазанный противинь.Сделать надрезы,через равные промежутки(кухонными ножницами).Вывернуть надрезы и слегка прижать.
• 7.Дать постоять 20 минут в тёплом месте.Смазать желтком(оставшимся).
• 8.Печь при 160-180 град. -25-30 минут.
• 9.Сварить сироп и слегка его "уварить".
• Остывший рулет смазать почти остывшим сиропом .
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!