чизкейк "Green Tea"

Изображение:

Вкусы:
чайный нежный не очень сладкий

Ингридиенты:

• на форму 23 см:
• 150 гр рассыпчатого печенья
• 100 гр растопленного сливочного масла
• **********************************
• 250 гр сливочного сыра
• 200 гр сливок от 35%
• 200 гр натурального йогурта
• 100 гр сахара
• зелёный чай-пудра "matcha"-3 ч л с горкой
• желатин 10 гр
• 1/8 стакана воды
• кокосовая стружка для посыпки

Способ приготовления:

• Измельчаем в блендере печенье в крошку,добавляем растопленное сливочное масло,вымешиваем и полученной массой выкладываем дно разъемной формы,тщательно утрамбовывая.
• Замачиваем желатин в воде,даем набухнуть и растворяем на водяной бане.
• Взбиваем сливочный сыр (комнатной температуры) с сахаром,всыпаем чай-пудру,снова взбиваем,добавляем йогурт и опять взбиваем. Часть крема смешиваем с растопленным желатином (для уравнивания разницы температур),взбиваем с основной смесью.
• Отдельно взбиваем сливки до мягких пиков и тщательно вымешиваем с кремом.Выливаем на подготовленный корж и даем застыть в холодильнике не менее 4 часов.
• При подаче посыпаем кокосовой стружкой.
• Приятного аппетита!