Русский творожный пирог (щипаный пирог)

Изображение:

Время приготовления:
80

Вкусы:
сладкий

Ингридиенты:

• ТЕСТО:
• 200г.сливочного масла, кусочками
• 150г.сахара
• 350г.муки
• 30г.порошка какао
• 1 пачка разрыхлителя
• 1 яйцо
• НАЧИНКА:
• 180г.сливочного масла, мягкого, кусочками
• 150г.сахара
• 4 яйца
• 500г.нежирного творога (желательно мягкий,однородный)
• 1 пачка ванильного сахара
• 1 пачка порошка ванильного пудинга (я использую 0,5 пачки)
• по желанию курага, чернослив, изюм.

Способ приготовления:

• Положить в миксерную чашу компоненты для теста, приготовить тесто ( оно должно быть не однородное, а ввиде комочков или типа крошки).
• 2/3 теста распределить по выложенной бумагой для выпечки в форме диам.24, края теста загнуть наверх бортиком ( придавливая тесто к стенкам формы).
• НАЧИНКА:
• Положить в миксерную чашу компоненты для начинки, смешать до однородного состояния и выложить на тесто. Только, если добавляете сухофрукты - их мелко порезать и домешать в конце.
• Оставшееся тесто, отщипывая, распределить в начинку.
• Выпекать в разогретой духовке при 175 град. 60-70 минут.
• Разрезать пирог только когда остынет хотя бы до теплого, чтобы застыла начинка!!!