Посольский карамельный медовик

Изображение:

Вкусы:
карамельно-нежный

Ингридиенты:

• 3 яйца
• 1 ст л меда
• 1,5 ст сахара
• 2 ст муки
• 2 ч л соды гашеной 4 ч л уксуса
• 2 ст л растопленного сливочного масла
• Крем
• 500 мл сметаны
• 3 ст л сахарной пудры
• Орехи для посыпки

Способ приготовления:

• Яйца взбить с сахаром
• Добавить мед,гашеную соду,масло и муку
• Хорошо размешать и поставить на водяную баню
• Тесто переодически мешать и далеко от плиты не отбегать,за тестом нужно присматривать
• Сначала тесто пахло просто мукой,а потом появился карамельный аромат
• Итак,40 минут на водяной бане прошли
• Снимаем с плиты
• Из этого теста нам нужно выпечь 7-8 коржей
• Тесто получается очень тягучее
• Первый блин вызвал ужас – тесто не хотело размазываться!
• Взяла тефлоновую форму,совсем слегка смазала ее и мокрыми руками (переодически смачивая пальцы в воде) начала размазывать тесто
• Первый корж получился немного толстоват
• Зато потом дело пошло гораздо веселее
• Вывод такой – дать тесту немного остыть,растягивать,а вернее размазывать тесто смоченными в воде пальцами
• Выпекала при 180 до темно-золотистого цвета
• Получилось 5 коржей (форма диаметром 26)
• Крем
• Сметану взбить с сахарной пудрой
• Мне повезло – сметана была не жирная,но отчего-то густая:)
• Промазать коржи,верх посыпать орешками и оставить при комнатной температуре на 3 часа
• Через 3 часа коржи были совсем мягкие.но лучше поставить еще и в холодильник часа на 3