Масляные клёцки с бульоном

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
первое блюдо

Ингридиенты:

• курица-1500 гр. порубленная на 10 кусков
• 1 крупная луковица
• 2 средних моркови
• 2 лавровых листика
• 10 горошин чёрного перца
• соль.перец из мельницы по вкусу
• укроп.петрушка.сельдерей/мелко нарезанная зелень/
• для масляных клёцек:
• 100 гр.сливочного масла комнатной температуры
• 3/4 стакана молока
• 180-200 гр.муки
• 2 яйца
• соль
• 1 стакан=200мл.

Способ приготовления:

• курицу обжарить в небольшом количестве масла до румяного цвета.
• сложить в пяти литровую кастрюлю.залить водой и поставить вариться. через минут 30 добавить перец горшком. целую очищенную луковицу и морковь.когда бульон будет готов.луковицу удалить.а морковь нарезать кружочками.
• клёцки:
• масло взбить.постепенно добавить молоко и муку.посолить.
• затем добавить взбитые яйца и замесить тесто.оно должно отставать от стенок миски.
• с помощью десертной ложки.смачивая её в кипящем бульоне сформировать клёцки.дать повариться ещё 5-7 минут.добавить зелень.лавровый лист и через 1 минуту выключить.готово!