Курица в мускате с хеномелесом (японской айвой)
Изображение: 
Время приготовления:
60
Вкусы:
ароматный
Ингридиенты:
- 1 небольшая курица
- 8-10 плодов хеномелеса (японской айвы)
- 1 стакан вина сорта мускат
- 2 луковицы шалот
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 2 ст. ложки растительного масла
- несколько веточек розмарина
- 1 ст. ложка сахара, соль, черный перец.
Похожее блюдо:
Огнеопасный чили с фасолью, грудинкой и рисом.
Способ приготовления:
- Курицу вымыть и просушить бумажным полотенцем.
- В сковороде растопить 1 ст. ложку сливочного и 2 ст. ложки растительного масла, обжарить курицу с обеих сторон и вынуть.
- Нарезать лук полукольцами, отправить его в сковородку, поперчить, посолить и, добавив листики с 2 веточек розмарина, обжарить до прозрачности.
- Курицу поместить в форму для запекания, добавить содержимое сковородки, влить вино, накрыть крышкой и запекать минут 40 в духовке, перевернув 1 раз.
- Хеномелес (японскую айву) нарезать на четвертинки, удалить семена. Разогреть в сковороде оставшееся сливочное масло вместе с сахаром и закарамелизировать слегка яйву.
- Добавить айву к курице, потомить еще 25 минут, присыпать по желанию свежим розмарином и подавать.
