Ароматный соус с нутом и мяском

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
соленый, острый, гороховый

Ингридиенты:

• масо - 0,5 кг. (я брала свинную вырезку, можно брать баранину, курицу, а можно и ребрышки (тогда соус будет пожирнее)
• нут - 1,5 - 2 ст.
• помидор - 2 - 3 шт.
• морковь - маленькая
• свежемолотые приправы - смесь перцев, французские травы, базилик
• лавровый лист - 3-4 штучки
• соль
• оливковое масло

Способ приготовления:

• Нут преждевременно замочить (часов на 5-6, можно и на ночь), мясо нарезать небольшими кусочками, помидорки и морковь потереть на терочке. В сотейник (можно казан) налить масло, немного протушить мясо, затем добавить морковь и помидорки (вместе с соком), снова потушить, затем добавить нут, специи, лавровый лист, долить водички (так, чтобы покрывала нут), накрыть крышкой и томить на медленном огне до готовности гороха (время готовности зависит от нута, у меня это заняло примерно час). Мясо получается очень мягкое и сочное, прекрасно сочетается с нутом. Приятного аппетита!